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✦ RECIPE ✦ Butternut Squash Lasagne with Pine Nut & Pumpkin Spinach Salad - Emily Proudfoot

✦ 食谱 ✦ 胡桃南瓜千层面配松子和南瓜菠菜沙拉

✦ 10 份 ✦

这道菜是一道全能的重击手——非常适合为大型家庭晚餐或忙碌的工作周做饭,在这些地方你需要准备一些东西  美味又快捷。它富含健康成分,即使在冷藏和重新加热后味道也令人难以置信。

素食是我最好的朋友起亚在大学里教我的经典之作(谢谢!)这个食谱的美妙之处在于你可以用你喜欢的任何东西来交换馅料中的蔬菜。如果这里有一两个您不喜欢,我建议您尝试一下,看看什么对您有用。我喜欢的个人做法是用山羊奶酪做外皮,馅料中有西兰花和芦笋——真的很美味。

四季皆宜——春季和夏季与绿叶蔬菜沙拉一起食用,或在秋冬与大蒜馅面包一起食用。

对于这个食谱,我包括了我的南瓜亚麻籽和松子沙拉。我得到了所有的成分 在阿尔迪(不是品牌插头,但嘿,赞助我)不到 15 英镑。一份 10 份,每份 1.50 英镑,非常适合预算有限的大家庭。这也是可冷冻的:将部分冷冻在密封容器中并在 2 个月内食用,确保在重新加热前解冻。在冰箱中持续 4-5 天。

烹饪材料

1 个大锅或炒锅

1 个大烤宽面条托盘

切菜板

切割刀

大汤匙

挫败

千层面配料和准备

1 x 胡桃南瓜(准备时放入防烤箱的盘子中烘烤,直到刀很容易穿过)。 200c 下 1 小时通常就可以了)

1 x 灯笼椒(去籽切碎)

6 x 蘑菇(切成片)

2茶匙切碎的大蒜(我喜欢用Aldi的预切碎管)

2茶匙切碎的辣椒(我用的是预先切碎的阿尔迪管)

1 个洋葱(切碎),我喜欢用一个红洋葱或两个小葱,这取决于我有什么。

1 x 小袋磨碎的马苏里拉奶酪

2 罐切碎的西红柿配香草

大罐白酱

1 x 盒烤宽面条

黑胡椒

干香菜

混合意大利香草

烹饪用橄榄油或椰子油

红酒(可选)

香醋(可选)

1 个鸡蛋(可选)

沙拉配料

松子

亚麻籽(我用南瓜和枸杞一个)

嫩菠菜(每份少量)

盐和胡椒调味

牧场敷料(可选)


方向

  1. 首先将南瓜放入烤箱烘烤一个小时,这样可以加快剥皮、去籽和切碎的速度
  2. 煮南瓜的同时,往锅里加油,然后开大火。将所有切碎的蔬菜加入大酱锅中,煎至变软
  3. 加入罐装西红柿并搅拌均匀,然后将热量降低至低温
  4. 加入四撮意大利香草、盐、胡椒和欧芹。我喜欢加一汤匙(可选)红酒和一茶匙香醋,使酱汁更浓郁,但无论哪种方式味道都很好。搅拌均匀,加入锅盖
  5. 设置一个小时的计时器,偶尔回来快速搅拌酱汁,这样它就不会粘在一起
  6. 把锅关掉。我喜欢打一个鸡蛋,然后将其搅拌到酱汁中使其变稠,这使千层面更结实,更容易上菜,但这是可选的。
  7. 接下来,将南瓜从烤箱中取出并使用干净的烤箱手套或茶巾将南瓜移到砧板上。用毛巾或手套将南瓜的一端固定住,小心不要烫伤自己。用刀小心地把南瓜的皮切掉,取出然后切成薄片。一定要去掉果肉底部的任何种子(如果你之前没有煮过南瓜,这里是一步一步的https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_cut_a_butternut_squash/
  8. 在千层面托盘中添加一层意大利面
  9. 使用钢包或大勺子,在床单上添加一层番茄和蔬菜酱(混合物的一半)
  10. 使用一半的南瓜片,将它们铺在托盘中的酱汁上,边走边将它们向下推入混合物中
  11. 加一层意大利面
  12. 加一层白酱(你罐子的一半)
  13. 重复步骤 9、10、11、12
  14. 用撒在上面的磨碎的奶酪完成你的千层面(不要害羞!你想要在意大利面上面有一个漂亮的厚皮)
  15. 在奶酪上撒一点盐、胡椒和欧芹
  16. 将箔纸放在托盘顶部并在烤箱中烘烤 200c 40 分钟,然后取出箔纸并再烘烤 20 分钟

服务

将菠菜、亚麻籽、松子和调味料(盐/胡椒)一起搅拌。添加到盘子里,和你的南瓜一起上桌。我喜欢在这旁边加入一点牧场酱来给它额外的刺激。

享受!

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